De l'eau, oui, mais avec du goût ! Le guide pour s'hydrater avec plaisir avant l'été

Avec les journées qui rallongent et les premiers rayons de soleil, on recommence tous à entendre le même refrain : "N'oubliez pas de boire de l'eau". C'est un conseil plein de bon sens, surtout quand on sait qu'avec les années, la sensation de soif s'estompe. Le corps réclame moins, mais les besoins restent les mêmes.

Seulement, soyons francs : s'enfiler un grand verre d'eau du robinet tout bête, six ou sept fois par jour, ça n'a rien de très réjouissant. Boire devient vite une corvée mécanique.

À La Bonne Marmite, on est convaincus que tout ce qui touche à la table doit rester un plaisir. Pour que votre verre d'eau soit aussi appétissant que le bon petit plat qui l'accompagne, il existe des astuces simples pour lui donner du relief, sans ajouter un seul morceau de sucre.

La nature a du goût : 6 idées d'eaux infusées à tester chez vous

Pas besoin de courir les magasins pour acheter des boissons aromatisées industrielles, souvent trop douces ou pleines d'additifs. Il suffit de regarder ce que l'on a dans la cuisine, sur le garde-manger ou dans un coin de jardin.

Le principe est toujours le même : on place les ingrédients coupés au fond d'un grand contenant, on remplit d'eau fraîche, et on laisse reposer. Plus le repos est long, plus l'eau s'imprègne délicatement des parfums.

1. Le classique des terrasses : Concombre et menthe

C'est l'association la plus rafraîchissante qui soit. Coupez trois ou quatre rondelles de concombre très fines (gardez la peau si vous l'avez bien lavée) et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.

• Le petit truc en plus : Froissez les feuilles de menthe entre vos mains avant de les jeter dans l'eau. Cela brise les petites cellules de la plante et libère instantanément les huiles essentielles. C'est parfait pour accompagner un déjeuner un peu copieux, car la menthe aide à la digestion.

2. Le parfum des vacances : Abricot et thym

Quand les premiers abricots de la saison arrivent, choisissez-en un bien mûr. Coupez-le en deux, retirez le noyau et plongez-le dans votre carafe avec un petit brin de thym frais.

• L'effet dans le verre : L'abricot donne un léger goût velouté et le thym apporte une note boisée très agréable, qui rappelle le Sud. C'est une boisson qui a du caractère.

3. Le tonique de l'après-midi : Citron jaune et romarin

Le citron est le roi de la fraîcheur, mais pour éviter que l'eau ne devienne trop acide ou amère, ne le pressez pas. Coupez-le simplement en tranches fines. Ajoutez une petite branche de romarin.

• Le bon moment : C'est la boisson idéale à siroter vers 15 heures, au moment où la fatigue de la mi-journée commence à se faire sentir. Le citron réveille les papilles et le romarin est connu pour donner un petit coup de fouet.

4. Le goût du verger : Pomme et cannelle

Si vous aimez les saveurs plus douces, coupez une demi-pomme en lamelles très fines et glissez un bâton de cannelle dans l'eau.

• La patience paie : Cette infusion gagne à être préparée la veille pour le lendemain. L'eau prend un parfum réconfortant qui rappelle les compotes d'autrefois, le sucre en moins.

5. La douceur du jardin : Fraise et basilic

Prenez deux ou trois fraises parfumées. Au lieu de les couper proprement, écrasez-les grossièrement à la fourchette directement au fond de votre pichet. Ajoutez deux feuilles de basilic frais.

• Pour le plaisir des yeux : L'eau va se colorer d'un joli rose pastel. C'est une boisson très visuelle, idéale quand on reçoit du monde à table.

6. L'exotique discret : Gingembre et écorce d'orange

Râpez un tout petit morceau de gingembre frais (l'équivalent d'une demi-gousse d'ail) et prélevez un morceau de zeste d'une orange bien lavée.

• Attention au dosage : Le gingembre est puissant. Une petite quantité suffit pour apporter un goût légèrement piquant et très désaltérant qui reste longtemps en bouche.

L'art de l'infusion : la méthode pour réussir à tous les coups

Pour obtenir une boisson parfaite, il y a quelques petites règles d'or à respecter. Rien de compliqué, c'est juste une question de patience.

• Le temps de repos : Les fruits ne libèrent pas leurs arômes en deux minutes. Le minimum syndical est de laisser la carafe 2 heures au réfrigérateur. Le mieux reste de la préparer le soir avant de vous coucher pour le lendemain midi.

• La température de l'eau : Utilisez de l'eau bien fraîche, idéalement filtrée si celle de votre robinet a un petit goût de chlore qui risquerque de masquer les fruits.

• La seconde vie des fruits : Une fois votre carafe vide, ne jetez pas tout de suite les fruits ! Vous pouvez la remplir une deuxième fois. Le goût sera un peu plus subtil, mais toujours présent. En fin de journée, vous pouvez tout à fait manger les morceaux de fruits qui ont infusé.

Ressortez les jolis pichets du buffet

Le plaisir de la table passe aussi par les yeux. La bouteille en plastique posée à côté de l'assiette, on a connu plus chaleureux et plus élégant. Pour vous donner envie de vous servir à boire, le contenant joue un rôle immense.

C'est le moment de rouvrir les portes du buffet et de ressortir les objets qui ont une histoire :

• Les carafes en verre travaillé ou en cristal : C'est le choix parfait pour les eaux fruitées (fraise, concombre). Voir les couleurs des fruits et les herbes vertes flotter à travers le verre donne immédiatement envie de se verser un grand verre.

• Les pichets en terre cuite, en grès ou en faïence : Nos grands-parents les utilisaient au quotidien, et ils avaient bien raison. La terre cuite poreuse a une propriété formidable : elle garde l'eau naturellement fraîche, même sans encombrer le réfrigérateur, grâce à l'évaporation microscopique qui se produit sur ses parois. De plus, cela apporte un côté "terroir" et authentique à la table.

L'hydratation se cache aussi dans l'assiette

N'oubliez pas que boire un verre d'eau n'est pas la seule façon de s'hydrater. Le contenu de votre assiette compte pour près d'un tiers de vos apports quotidiens en eau.

À l'approche de l'été, la nature fait bien les choses en nous offrant des fruits et légumes gorgés de liquide. C'est le moment d'en profiter lors de vos repas :

• Le melon et la pastèque : Ils sont composés à plus de 90 % d'eau. Une tranche de melon en entrée ou en dessert est une excellente manière de s'hydrater sans y penser.

• La tomate et la courgette : Cuites ou crues, elles apportent une grande quantité d'eau à l'organisme. Une bonne ratatouille ou une salade de tomates bien mûres sont de précieuses alliées.

• Les soupes froides : Un gaspacho de tomates ou un velouté froid de courgettes à la menthe sont d'excellentes options pour commencer le repas de midi tout en fraîcheur.

Prendre soin de soi et veiller à sa santé ne devrait jamais ressembler à une punition ou à une ordonnance médicale. En mettant juste un peu de couleur dans votre carafe et en choisissant les bons produits, vous verrez que boire de l'eau redevient un plaisir simple et naturel.